A Câmara de Santarém e a Confraria da Gastronomia do Ribatejo vão assinar na quinta-feira, 24 de Outubro, na abertura do Festival Nacional de Gastronomia, um protocolo para a elaboração e promoção da Carta Gastronómica do concelho, a apresentar em 2020.

Em comunicado, a Câmara de Santarém afirma que o livro mostrará a “diversidade e excelência do receituário tradicional” do concelho, contendo também “um levantamento de documentos históricos relevantes” e entrevistas a cozinheiros e chefes, bem como fotos dos pratos e dos restaurantes “representativos da gastronomia tradicional”.

O município salienta que a apresentação da Carta Gastronómica do concelho de Santarém vai acontecer no ano em que se assinala o 40.º aniversário do Festival Nacional de Gastronomia e em que Santarém foi escolhida pela Confederação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, em parceria com o Turismo de Portugal, como “concelho gastronómico” para o ano de 2020.

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