Os alunos do Curso de Educação e Formação (CEF) de Restaurante/Bar da Escola Alexandre Herculano participaram no dia 16 de outubro, na X Mostra de Doces Conventuais e Artes do Claustro, promovida pelo Museu Diocesano de Santarém. Para a ocasião, os estudantes apresentaram uma recriação do tradicional pampilho, numa proposta que aliou tradição, criatividade e inovação.
A sobremesa foi concebida com uma base côncava, inspirada na arquitetura de um claustro, recheada com doce de ovo aromatizado com licor de ameixa verde e acompanhada por um biscuit de canela. Em comunicado, a escola sublinha que a interpretação deste doce emblemático da região procurou valorizar a identidade gastronómica e os sabores ribatejanos, conferindo-lhes uma nova apresentação.
Acompanhados pela formadora de Serviço de Restaurante/Bar, Bárbara Vieira, os jovens ficaram responsáveis pela montagem e pelo serviço da sobremesa, demonstrando empenho, sentido de responsabilidade e profissionalismo.
Mais do que uma experiência gastronómica, a participação ficou também marcada pela vertente solidária. Antes da apresentação na Mostra, os alunos colaboraram no apoio à deslocação de idosos provenientes de lares e Santas Casas, contribuindo para o envolvimento da comunidade e para o bem-estar dos participantes.
A escola destaca, por fim, que a experiência permitiu aos estudantes aplicar conhecimentos em contexto real, desenvolver competências técnicas e relacionais, bem como valorizar a importância da formação profissional.
