Entre os dias 17 e 27 de Outubro, Santarém volta a ser o centro da gastronomia nacional com a realização da 43.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, que promete, mais uma vez, ser um ponto de encontro para todos os amantes da cozinha portuguesa. Sob o lema “Tradição com Sabor a Futuro”, este evento reafirma-se como o maior e mais emblemático do género em Portugal, celebrando a rica diversidade da gastronomia nacional e o equilíbrio entre tradição e inovação.
O festival, que decorre na Casa do Campino, vai reunir chefs de renome, showcookings, street food, artesanato e produtos regionais, num ambiente que mistura o passado e o futuro da gastronomia portuguesa. Uma das grandes novidades desta edição é o Troféu Portugal, um concurso onde oito chefs de diferentes regiões serão desafiados a criar receitas inovadoras com ingredientes locais, reflectindo a essência do festival: respeitar as raízes e, ao mesmo tempo, apontar para o futuro. Esta competição, organizada por Paulo Amado, das Edições do Gosto, decorrerá de 21 a 24 de Outubro, com as finais a acontecerem no dia 23.
Além do Troféu Portugal, os visitantes poderão assistir a gravações do programa MasterChef no dia 25, e desfrutar de momentos de degustação curados pelo chef Rodrigo Castelo, embaixador da gastronomia de Santarém e reconhecido com uma Estrela Michelin. Nos dias 26 e 27, Castelo será acompanhado por chefs como Lídia Brás, Hugo Freitas e Louis Anjos, que irão preparar pratos especiais para degustação, proporcionando aos visitantes uma verdadeira viagem pelos sabores de norte a sul do país.
Este festival, para além de ser uma montra do que de melhor se faz na gastronomia portuguesa, é também uma oportunidade para conhecer e valorizar os produtos locais. No Salão Nobre, será possível degustar vinhos de todas as regiões do país, numa iniciativa dinamizada pela Associação dos Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), onde os visitantes poderão harmonizar sabores e descobrir a riqueza enogastronómica de Portugal. Ao mesmo tempo, uma área dedicada aos fumeiros estará em destaque, onde será possível provar alguns dos melhores enchidos portugueses, um testemunho da arte ancestral do fumeiro que continua a ser parte essencial da nossa herança culinária.
A aposta em melhorar a experiência dos visitantes reflete-se também na reorganização dos espaços. Este ano, a Casa do Campino foi transformada para garantir uma vivência ainda mais rica e variada. O Salão Nobre dedicado aos vinhos, a área das Cavalariças com os fumeiros e a Praça MAKRO, onde terão lugar os showcookings e os momentos de competição, são apenas algumas das novidades pensadas para esta edição. Além disso, o festival conta com uma zona ampliada para street food e um novo espaço lounge, que promete ser um local de convívio descontraído e acolhedor para todos os que visitam o evento.
A gastronomia sempre foi um dos grandes pilares turísticos de Santarém, e o festival vem reforçar essa ligação, projectando a cidade como um destino de referência. A proximidade de Lisboa é um dos grandes trunfos, atraindo visitantes nacionais e internacionais que, além da gastronomia, são convidados a descobrir a rica oferta cultural e histórica da região. Desde os monumentos emblemáticos ao artesanato local, Santarém revela-se como um destino completo, onde o passado e o presente convivem em harmonia.
Este evento, que atrai milhares de visitantes todos os anos, não só dinamiza o sector gastronómico, como também potencia o comércio local e o turismo. “Este festival é uma oportunidade única para promover os nossos produtos regionais, as nossas tradições e a nossa oferta turística”, sublinha João Leite, presidente da Câmara de Santarém. “O envolvimento de chefs e restaurantes de todo o país, juntamente com a presença dos nossos produtores locais, enriquece a experiência dos visitantes e posiciona Santarém como um destino gastronómico de excelência”, acrescenta.
Ao longo de 11 dias, o Festival Nacional de Gastronomia será palco de inúmeras atividades que vão desde a degustação de pratos tradicionais a workshops e demonstrações enogastronómicas. A variedade de restaurantes representados é também um ponto forte deste evento, com a presença de estabelecimentos de todo o país, como o Solar dos Presuntos (Lisboa), O Lampião (Évora), o Mosteiro do Leitão (Batalha), entre muitos outros, que darão aos visitantes a oportunidade de provar pratos típicos de várias regiões.
Com um bilhete de entrada de 2,50 euros e entrada gratuita durante a semana até às 18h00, o festival promete ser acessível a todos. A animação será uma constante ao longo dos dias, com música ao vivo, concertos e atividades culturais que complementam a oferta gastronómica, fazendo deste evento uma verdadeira festa para os sentidos.
Assim, de 17 a 27 de Outubro, Santarém transforma-se no epicentro da gastronomia nacional, convidando todos a provar Portugal à mesa e a descobrir o que faz deste festival uma referência incontornável no panorama turístico e cultural do país.
