Como já vem sendo hábito o primeiro fim de semana de Março é marcado pelo Festival do Cogumelo da Parreira, que este ano já vai na sua VI edição. O certame que este ano apresenta um espaço dedicado exclusivamente à confeção de Sushi, decorre no centro da charneca ribatejana da Chamusca e junta gastronomia, petiscos, animação musical, cozinha ao vivo, passeios e workshops, exposição de produtores e de agentes económicos do sector.
A VI edição do Festival do Cogumelo da Parreira, realiza-se este ano de 3 a 5 de Março. O evento dedinamização e promoção territorial, com base num produto endógeno da charneca, o cogumelo é organizado em parceria pelo Município da Chamusca epela União de Freguesias de Parreira e Chouto.
O certame conta com a realização de showcookings com a presença de chefs de cozinha de destaque, entre os quais José Maria Lino (3 de março), Chef Executivo no Restaurante Vila Hotel e proprietário da “Mercearia do Zé Maria” (Benavente), onde comercializa produtos tradicionais de várias regiões do país (queijos, vinhos, enchidos, azeites, doces, conservas e afins), que vem confecionar uma Paella Vegetariana de Cogumelos; Fernando Semedo (4 de março), conhecido como “Chef Sem Medo”, proprietário e Chef da boutique The Cookie Cake, inaugurada em setembro do ano passado, em São Bento (Lisboa) e Fábio Bernardino (5 de março), Chef e professor na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste.
Uma das novidades deste ano é o espaço Sushimelo, dedicado exclusivamente à confeção de Sushi pelo Chef Rafael Castanheira, que criou o conceito ‘MoiSushi’, um serviço de “sushi confecionado no domicílio”, que leva a gastronomia japonesa à casa dos clientes.
A animação musical está garantida com os concertos de Baila Maria (3 de Março), Maninho (4 de Março) e de Emanuel Moura (5 de Março). A música promete continuar pela noite dentro, com o espetáculo dos Funk Boys e do DJ African Groove, sexta-feira e sábado, respetivamente.
O programa inclui ainda o workshop “Cultivo de Cogumelos” (4 Março), demonstração de “Como cozinhar cogumelos desidratados” pela micológica Marta Ferreira, passeios micológicos, no dia 4 de março, sob a orientação da engenheira Marta Ferreira (10H00) e no dia 5 de março sob a orientação do engenheiro Ricardo Torres (10H00).
O VI Festival do Cogumelo da Parreira conta ainda com um encontro de Motores (4 de Março às 10H00) e um encontro de Sketchers (5 de Março às 10H00), com um espaço de pinturas faciais para crianças, com expositores locais e nacionais, artesanato e espaço de restauração. Do programa faz parte, também, a realização do concurso “Caixa Mistério em Família 2023” (5 de março).
O certame decorre no recinto de festas da Parreira. A entrada é livre.
