16 restaurantes, cafés e pastelarias apresentam propostas doces e salgadas que colocam o ovo como o grande protagonista da gastronomia.
O ovo volta a valorizar a identidade gastronómica e a promover a restauração em Ferreira do Zêzere. De 9 a 18 de outubro, o concelho recebe mais uma edição do Festival Gastronómico do Ovo, uma iniciativa promovida pelo Município de Ferreira do Zêzere que, durante dez dias, convida residentes e visitantes a descobrir a versatilidade deste ingrediente e a conhecer diferentes formas de o integrar na gastronomia local.
Com 16 estabelecimentos aderentes – oito restaurantes e oito cafés e pastelarias, distribuídos pela região –, a edição de 2026 apresenta uma oferta diversificada que cruza receitas tradicionais com propostas mais criativas e contemporâneas.
Em comunicado, o município refere que o objetivo é proporcionar uma viagem gastronómica pelo território, tendo o ovo como ingrediente principal.
Entre as sugestões preparadas pelos estabelecimentos participantes encontram-se Ovos no Caldo do Rio, O Ovo e o Javali – Terra e Floresta, Cogumelos Recheados com Ovo de Codorniz, Ovo à Lagareiro, Ovos à Brás do Bosque e Moqueca de Ovos, a par de diferentes propostas de pastelaria, como Barco de Ovos, Torta de Ovos, Castanhas de Ovos, Broas de Ovo, Bolo de Gema Recheado ou Coração da Avó.
A edição deste ano conta ainda com a participação, pela primeira vez, do Lago Azul Eco-Hotel e da Pastelaria Pimpinela, reforçando a diversidade da oferta e o envolvimento do tecido empresarial local na iniciativa.
O produto assume também uma importância económica relevante para o território, constituindo-se como uma atividade que gera riqueza e emprego para a população.
“O Festival Gastronómico do Ovo é uma oportunidade para reforçar esta ligação entre produto, território e comunidade, valorizando simultaneamente o trabalho dos empresários locais”, afirma Bruno Gomes, presidente da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
O autarca destaca o empenho de todos os estabelecimentos aderentes, cuja criatividade permite reinventar o ovo a cada edição e manter viva a tradição do certame.
