A vila de Ulme, no concelho da Chamusca, acolhe no fim-de-semana de 11,12 e 13 de setembro a sexta edição do festival “Já Te Dou o Arroz”, numa organização conjunta entre a Câmara Municipal da Chamusca e a Junta de Freguesia de Ulme. As entradas são gratuitas.
O festival volta a ser inteiramente dedicado à promoção do arroz, um produto endógeno e essencial para a freguesia, na qual várias extensões de arrozais dominam a paisagem da charneca ribatejana.
“Vamos ter vários chefs a confecionar iguarias em torno deste produto que é o cabeça de cartaz. Temos também bandas conhecidas a nível nacional e a caminhada pelos arrozais. É uma festa que tem ocorrido há alguns anos e que tem tido boa aderência por parte da população”, sublinhou Nuno Mira, presidente da Câmara Municipal da Chamusca, em declarações ao Correio do Ribatejo.
Além de promover este ingrediente, considerado uma fonte vital de riqueza e sustento para diversas famílias, o certame desempenha também um papel importante no desenvolvimento económico, na promoção do turismo local e na valorização da identidade cultural da região.
Durante três dias, o recinto de festas de Ulme será palco de diversas atividades, entre as quais a confeção e apresentação de pratos e doces à base de arroz, sessões de showcooking, uma caminhada pelo Trilho dos Arrozais, atividades desportivas e ainda muita música, folclore, cultura e animação.
Os “Canteiros de Arroz” afirmam-se como paragem obrigatória no festival, onde os chefs residentes José Maria Lino e João Simões se juntam este ano, aos chefs Gastão Reis e Bertílio Gomes, para elaborarem diariamente pratos exclusivos com arroz.
A organização do evento refere que os visitantes poderão saborear dois pratos diferentes por dia, através da compra de um kit de degustação diário por 10€ e que inclui um copo reutilizável, uma frigideira, talheres, uma garrafa de água Healsi (0,5l), 1kg de Arroz Bom Sucesso, um saco mochila e os pratos de degustação do dia.
Durante o certame, o público poderá deliciar-se também com uma variedade de pratos de arroz que exaltam o melhor da gastronomia local. Entre as principais iguarias, destaque para os tradicionais carolino de tomate malandrinho com petingas fritas, o arroz de forno de aves e enchidos e o sofisticado arroz de tomate com cannelloni de courgette e beringela.
Para aqueles que preferem sabores mais intensos, haverá carolino cremoso de pernil com crocante de enchidos, carolino na frigideira com carnes fritas e carolino de limão e coentros com secretos de porco e cogumelos. Já para os apreciadores de sabores exóticos, também estarão disponíveis opções de sushi e como sobremesa, o tradicional arroz-doce.
No cartaz musical, destaque para os espetáculos de Afonso Dubraz (11 de setembro às 22h00), Bandidos do Cante (12 de setembro, às 22h00) e RH+ (13 de setembro, às 19h00). A festa continua pela noite dentro com a presença dos Time Travel (11 de setembro às 23h30) e da DJ Joana Perez (12 de setembro a partir da meia-noite).
